Nachrichten vom Hof

Dieses und jenes: Was passiert gerade?

Winterkulturen werden gepflanzt

Hier wird Spinat für den Winter gepflanzt.

Folienwechsel

Damit die Folienhäuser fit für den Winter sind, werden beschädigte Bahnen ausgewechselt.

Der erste Feldsalat ist gepflanzt

Jetzt frisch geerntet!

Kleine Portraits und Zubereitungstipps zum Gemüse der Saison

Zwiebeln rot

Zwiebeln schmecken immer, egal ob gedünstet, gebraten, gegrillt, gebacken oder roh. Sie passen in fast alle Gerichte und haben vielfältige höchst positive Auswirkungen auf den menschlichen Organismus – ganz besonders aber die roten Zwiebeln. Sie sind besonders reich an Antioxidantien, fördern die Gewichtsreduktion, senken den Cholesterinspiegel, tragen zur Entgiftung des Körpers bei und bekämpfen Entzündungen.

Aber vor allem sind sie lecker! ... weiter

Endlich wieder eigene Möhren!

Muskatkürbis

Die Schale des Muskatkürbis ist meistens gerippt. Die Farbe ändert sich im Laufe der Reife von dunkelgrün hin zu hellbraun, das Fruchtfleisch ist orange bis lachsfarben. Der fruchtig-säuerliche Geschmacks des Muskatkürbis macht sich gut in Süßspeisen, aber natürlich auch in Suppen, Salaten, Aufläufen und Chutneys. Er kann roh und gegart gegessen werden. ... weiter

Die Gemüsezwiebel ist etwas milder und süßer im Geschmack und passt deshalb auch roh in Gerichte, zum Beispiel in Salat. Sie hat eine trockenere Schale als die Speisezwiebel und ist größer als andere Sorten. Deshalb lässt sie sich auch sehr gut füllen, etwa mit Hackfleisch oder gewürfeltem Gemüse.

» Mehr erfahren auf: https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/wie-unterscheiden-sich-zwiebelsorten-voneinander.jsp