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demeter

Aktuelles vom Hof Ibele

Infos und Einblicke

Neuer Wohnraum in unserer Hecke

25 Nistkästen konnten wir in unserer langgestreckten Hecke am Rand des Gemüsefeldes anbringen. Tatkräftige Unterstützung erhielten wir von Franz Gitschier (BUND) und Willi Mayer (NABU), die unsere Hecke als idealen Platz auserkoren haben: Sie bietet im Sommer Schutz und Nahrung durch Insekten und im Winter finden die Vögel hier Früchte und Schutz im dornigen und stacheligen Dickicht.

Unser neues Kistensystem: Klassik & Aktiv

Seit Anfang Februar gibt es unsere neuen Abo-Kisten, in den Varianten „Klassik“ und „Aktiv“. Was sich genau dahinter verbirgt und was unsere neue Kiste „Endless Summer“ zu bieten hat, erfahren Sie in unserem Onlineshop unter „Einkaufen – Frische Abo“ in den jeweiligen Kistenbeschreibungen.

Sie fragen - wir sagen...

In unserer Kundenumfrage haben Sie uns hilfreiche Hinweise gegeben und Fragen gestellt. Diese möchten wir gern in den kommenden Wochen nach und nach beantworten. Los geht’s mit dem Thema: Bestellung nach Gewicht oder Stück? Mehr erfahren...

Portraits & Zubereitungstipps zum Gemüse der Saison

So schmeckt der Winter

Möhren-Orangen-Salat

Unsere eigenen samenfesten Möhren bieten gerade im Winter eine geschmacksintensive Grundlage für viele Gerichte. Hier mal anders als fruchtiger Salat mit Orange und Kurkuma. Zum Rezept…

Frischen Schnittlauch...

… dürfen wir nun in unserem Kräuterbeet begrüßen. Er liefert wichtige Vitamine der B-Gruppe und wertvolle Mineralstoffe - am besten frisch gehackt z.B. über Frischkäse... hmmm. Zu finden ist der Schnittlauch neben anderen Kräutern in unserem Onlineshop.

Gemüsebrühen-Paste selbst gemacht

Aus unserem Gemüse lässt sich ganz einfach eine eigene Gemüsebrühen-Paste herstellen. Durch das Salz hält sie sich im Kühlschrank einige Monate und eignet sich damit auch prima als kleines Geschenk. Zum Rezept…

Die Gemüsezwiebel ist etwas milder und süßer im Geschmack und passt deshalb auch roh in Gerichte, zum Beispiel in Salat. Sie hat eine trockenere Schale als die Speisezwiebel und ist größer als andere Sorten. Deshalb lässt sie sich auch sehr gut füllen, etwa mit Hackfleisch oder gewürfeltem Gemüse.

» Mehr erfahren auf: https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/wie-unterscheiden-sich-zwiebelsorten-voneinander.jsp
Die Gemüsezwiebel ist etwas milder und süßer im Geschmack und passt deshalb auch roh in Gerichte, zum Beispiel in Salat. Sie hat eine trockenere Schale als die Speisezwiebel und ist größer als andere Sorten. Deshalb lässt sie sich auch sehr gut füllen, etwa mit Hackfleisch oder gewürfeltem Gemüse.

» Mehr erfahren auf: https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/wie-unterscheiden-sich-zwiebelsorten-voneinander.jsp
Die Gemüsezwiebel ist etwas milder und süßer im Geschmack und passt deshalb auch roh in Gerichte, zum Beispiel in Salat. Sie hat eine trockenere Schale als die Speisezwiebel und ist größer als andere Sorten. Deshalb lässt sie sich auch sehr gut füllen, etwa mit Hackfleisch oder gewürfeltem Gemüse.

» Mehr erfahren auf: https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/wie-unterscheiden-sich-zwiebelsorten-voneinander.jsp
Die Gemüsezwiebel ist etwas milder und süßer im Geschmack und passt deshalb auch roh in Gerichte, zum Beispiel in Salat. Sie hat eine trockenere Schale als die Speisezwiebel und ist größer als andere Sorten. Deshalb lässt sie sich auch sehr gut füllen, etwa mit Hackfleisch oder gewürfeltem Gemüse.

» Mehr erfahren auf: https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/wie-unterscheiden-sich-zwiebelsorten-voneinander.jsp