Aktuelles vom Hof Ibele
Infos & Einblicke
Kleines Herbstfest - schön war's
Bunt und schön war’s! Nach einem kleinen Hofrundgang gab es kleine Probiererle aus unserem hofeigenen Gemüse zu verkosten. Bei Kaffee und Kuchen kamen nette, wertvolle und inspirierende Gespräche zustande. Vielen Dank an alle für das entgegengebrachte Interesse!
Marktpause
In den Herbstferien sind wir nicht auf dem Markt in der Weststadt. Gern können Sie aber am Freitag zu unserem Hofverkauf kommen (jeden Freitag von 13 bis 16 Uhr) oder sich unsere Produkte nach Hause liefern lassen. Einfach online bestellen.
Mais muss nicht gelb sein
Vielfalt entdecken!
Unser mexikanischer Gemüsemais ist eine wahre Augenweide. Wir arbeiten noch daran und testen verschiedene Zubereitungsarten. Wer einen guten Tipp hat, gerne melden! Ansonsten einfach anschauen und sich freuen.
Portraits & Tipps zum Gemüse der Saison
So schmeckt der Herbst
Salate-Vielfalt
Wir ernten gerade unsere Wintersalate in verschiedenen Sorten: vom klassischen Radicchio über Radicchio Treviso und Endivie bis hin zu Frisée Très Fine. Die leicht bitteren Salatpflanzen können hervorragend mit pikanten und süßen (Früchte-) Zutaten sowie anderen Blattsalaten kombiniert werden. Marinaden mit Haselnussöl sind ideal für den Radicchio, der sich übrigens auch kochen und überbacken lässt.
Flammkuchen mit Longue de Nice-Kürbis
Tief orangefarbenes, faserfreies Fruchtfleisch bringt dieser Kürbis mit. Seine leichte Süße harmoniert hervorragend mit der Würze des Gorgonzolas. Zum Rezept…
Kartoffelpüree mit Endivie
Endiviensalat zubereiten lohnt sich. Die gefiederten Blätter sind nicht nur ein optischer Hingucker - sie sind auch überaus gesund. Bereits im Mittelalter wurden sie für ihre heilende Wirkung geschätzt. Endivien sind reich an wertvollen Mineralstoffen, Vitaminen und Bitterstoffen. Zum Rezept…