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demeter

Aktuelles vom Hof Ibele

Infos und Einblicke

Unsere Vitaminbomben

Ganz frisch ernten wir gerade unsere Microgreens. Das sind junge, essbare Keimpflanzen. Die wohl bekannteste ist die Kresse. Wir haben Rettich, Radieschen und hellen Senf in unserer würzig-frischen Mischung. Jetzt in unserem Onlineshop zu bestellen.

Und? Wie geht's euch so?

Diese Frage bekommen wir momentan häufig gestellt und möchten deshalb einen kurzen Kommentar zu den aktuellen Bauernprotesten geben. Mehr erfahren…

Frischen Schnittlauch ...

… dürfen wir nun bald in unserem Kräuterbeet begrüßen. Er liefert wichtige Vitamine der B-Gruppe und wertvolle Mineralstoffe - am besten frisch gehackt z.B. über Frischkäse... hmmm. Zu finden ist der Schnittlauch neben anderen Kräutern in unserem Onlineshop.

Portraits & Tipps zum Gemüse der Saison

Power-Mix

Microgreens oder Sprossen?

Microgreens gelten als besonders gesund. Durch den Keimvorgang der Samen steigt die Konzentration bestimmter Vitamine an. Genauso ist es auch bei Sprossen, aber: Microgreens sind junge Pflanzen, die in einem Nährboden gezüchtet werden (ca. 2 Wochen lang). Sprossen dagegen sind nur wenige Tage alt und werden nicht in einem Boden gezüchtet. Hier bestellen …

Möhren-Orangen-Salat

Auch wenn wir dieses Jahr nicht so viel Lagerware haben aufgrund der trockenen und heißen Temperaturen im letzten Sommer: Unsere eigenen samenfesten Möhren bieten gerade im Winter eine geschmacksintensive Grundlage für viele Gerichte. Hier mal anders als fruchtiger Salat mit Orange und Kurkuma. Zum Rezept…


» Mehr erfahren auf: https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/wie-unterscheiden-sich-zwiebelsorten-voneinander.jsp
Die Gemüsezwiebel ist etwas milder und süßer im Geschmack und passt deshalb auch roh in Gerichte, zum Beispiel in Salat. Sie hat eine trockenere Schale als die Speisezwiebel und ist größer als andere Sorten. Deshalb lässt sie sich auch sehr gut füllen, etwa mit Hackfleisch oder gewürfeltem Gemüse.

» Mehr erfahren auf: https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/wie-unterscheiden-sich-zwiebelsorten-voneinander.jsp
Die Gemüsezwiebel ist etwas milder und süßer im Geschmack und passt deshalb auch roh in Gerichte, zum Beispiel in Salat. Sie hat eine trockenere Schale als die Speisezwiebel und ist größer als andere Sorten. Deshalb lässt sie sich auch sehr gut füllen, etwa mit Hackfleisch oder gewürfeltem Gemüse.

» Mehr erfahren auf: https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/wie-unterscheiden-sich-zwiebelsorten-voneinander.jsp
Die Gemüsezwiebel ist etwas milder und süßer im Geschmack und passt deshalb auch roh in Gerichte, zum Beispiel in Salat. Sie hat eine trockenere Schale als die Speisezwiebel und ist größer als andere Sorten. Deshalb lässt sie sich auch sehr gut füllen, etwa mit Hackfleisch oder gewürfeltem Gemüse.

» Mehr erfahren auf: https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/wie-unterscheiden-sich-zwiebelsorten-voneinander.jsp

Unser Power-Mix

Unsere Microgreens schmecken nicht nur frisch und lecker, sondern stecken auch noch voller Vitamine und Mineralien. Ob pur, auf Brot mit Frischkäse, als Topping für Suppen oder im Salat – die kleinen Vitaminbomben sind nicht nur in der Erkältungszeit ein echter „Gesundheits-Booster“. In unserem Onlineshop gibt es sie auch als Schnittsalat-Mix mit Endivie, Postelein, Feldsalat und Spinat.