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demeter

Kürbis-Pasta vom Blech

800g Kürbis, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 400g Penne, 200g Sahne, 750ml Gemüsebrühe, 1Tl Thymian, Salz, Pfeffer, 1Tl Paprikapulver, 80g geriebener Bergkäse

Kürbis schälen,entkernen und in 2cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden. Backofen auf 200Grad vorheizen. Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch und Penne (ungekocht) auf ein tiefes Backblech, oder einen Bräter verteilen. Sahne, Gemüsebrühe, Thymian, Paprika und Pfeffer mischen. Brühe-Sahne-Mischung über das Gemüse gießen, das alles bedeckt ist. Gemüse-Pasta in den Ofen schieben, ca. 30Minuten garen, dabei alle 10 Minuten umrühren. Pasta abschmecken, mit Käse bestreuen und noch ca. 10 Minuten im Ofen ziehen lassen.

 

Ihr BioExpress-Team