Aktuelles vom Hof Ibele

Infos & Einblicke

Tomatenverkostung - schön war's

Wir haben uns durch einige Farben und Formen gekostet. 60 Tomatensorten bauen wir auf unserem Hof an. Alle zu probieren, wäre wirklich zu viel, aber dabei waren Fleischtomaten der Sorten: Rosa, Andenhorn, Marmalysa, Striped Roman, Valencia, Liguria, Tschernij Prinz, Charlie Green, White Beauty, Ananas, Mar Azul. Publikums-Liebling war die rosa-schwarze Mar Azul. Nicht nur optisch wunderschön, sondern auch geschmacklich ein Erlebnis.

In den Sommerferien

… macht unser Bäcker Urlaub vom 11.08. bis zum 31.08.
In dieser Zeit gibt es bei uns keine frischen Backwaren zu bestellen.

… sind wir nicht auf dem Markt in der Weststadt. Sie finden uns wie gewohnt samstags auf dem Markt in der Innenstadt (Kirchstraße, RV) und mittwochs in Weingarten.

Tomatenvielfalt

Wir geben in unserem Demeter-Gemüseanbau den samenfesten Sorten den absoluten Vorrang. Diese Sorten vererben ihre Eigenschaften an ihre Nachkommen weiter und sind damit für die Nachzucht oder für den Nachbau geeignet.

Portraits & Tipps zum Gemüse der Saison

Sommerliche Vielfalt

Unsere Melonen

Auch dieses Jahr haben wir verschiedene Melonensorten angebaut. Wir freuen uns, die ersten nun ernten zu können. Sie sind ausgezeichnet im Geschmack – so schmeckt der Sommer!

Eigene Artischocken

Wir können unsere eigenen Artischocken ernten. Auch wenn die Zubereitung frischer Artischocken etwas aufwändiger scheint, lohnt es sich, das Blütengemüse ab und zu auf den Speiseplan zu setzen. Sie sind gesund und einfach eine kleine Delikatesse.

» Mehr erfahren auf: https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/wie-unterscheiden-sich-zwiebelsorten-voneinander.jsp

Die Gemüsezwiebel ist etwas milder und süßer im Geschmack und passt deshalb auch roh in Gerichte, zum Beispiel in Salat. Sie hat eine trockenere Schale als die Speisezwiebel und ist größer als andere Sorten. Deshalb lässt sie sich auch sehr gut füllen, etwa mit Hackfleisch oder gewürfeltem Gemüse.

» Mehr erfahren auf: https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/wie-unterscheiden-sich-zwiebelsorten-voneinander.jsp

Zucchinivielfalt

Auf unserem Hof bauen wir verschiedene Zucchinisorten an. Die Zucchini Trombetta di Albenga ist eine alte italienische Sorte und wird heute fast nur noch in Ligurien angebaut. Ihr ausgezeichneter Geschmack ist süß-fruchtig, leicht nussig. Sie gilt damit als Geheimtipp.